Deze ontvette, ontzwoerde en gevormde Golfera Parma ham werd 4 maanden langer gerijpt dan een "gewone echte Parma ham". Bovendien wordt ze gedroogd waarbij ten volle beroep gedaan werd op de buitenlucht waardoor de ham een eigen en voller karakter heeft verkregen.
Eigenschappen
- 01280
- Golfera
- Italië
- varken