Exclusiviteit troef met deze ham afkomstig van "eigen" varkens uit Lombardië, gekweekt zonder bras maar met een eigen constante voeding en eikeldieet. Gezouten met zout uit Puglia en natuurlijk gerijpt aan het Comomeer. Het resultaat is een intens zacht zoete smaak. De ham werd erkend door Gamberorosso en Slow Food.
Eigenschappen
- 01632
- Marco d'Oggiono
- Italië
- varken