Deze Extra Riserva Golfera Parma ham werd 12 jaar langer gerijpt dan een "gewone echte Parma ham". Bovendien wordt ze gedroogd waarbij ten volle beroep gedaan werd op de buitenlucht waardoor de ham een eigen en voller karakter heeft verkregen. Bovendien werd de ham niet gevormd zodat het vocht dat in deze langzaam gerijpte ham zou aanwezig blijven, het zit immers boordevol aroma en smaak.
Eigenschappen
- 01655
- Golfera
- Italië
- Ontbijt
- varken