Prijzen enkel zichtbaar na aanmelden.
Nog geen account? Registreer je dan hier.
Lardo of het rugvet van varkens gekweekt in Italië. De verse stukken worden in marmeren bassins gelegd die werden ingewreven met look en kruiden. Tussen elke laag lardo komt een mengeling van grof zeezout, zwarte peper, knoflook, rozemarijn en salie. Van zodra de bassin is gevuld wordt ze afgesloten met een marmeren plaat. De lardo's rusten er gedurende zes maanden. Een meesterlijke delicatesse zowel koud, in fijne sneetjes als in warme gerechten te gebruiken.
Eigenschappen
- 02973
- La Bottega di Ado
- Italië
- varken