Prijzen enkel zichtbaar na aanmelden.
Nog geen account? Registreer je dan hier.
Deze coppa is gemaakt in het hartje van de marmergroeven Carrara in Italië. Meer specifiek in Montignoso, een gemeente in de Italiaanse provincie Massa-Carrara (regio Toscane). Het is de regio waar de befaamde Lardo di Colonnata wordt gemaakt. Het bedrijf, gesticht in 1883, is nog steeds een klein familiebedrijf waar de waarden inzake topkwaliteit, generatie na generatie, steeds op de eerste plaats staan. De bereiding van hun coppa (gedroogd spieringstuk van de varkenscarré) is geïnspireerd naar hun beroemde Lardo di Colonnata. Mooie varkensspiering, afkomstig van Italiaanse varkens, gekruid en 15 dagen gepekeld in marmeren bassins. Daarna tenminste 90 dagen gerijpt met hulp van de buitenlucht uit de natuur. Zacht gezouten niet gerookt. Aanbevolen op een klassevolle charcuterieschotel, op vers artisanaal bruin brood, op croutons en plakjes polenta of als hoofdgerecht samen met verse salades of gegrilde groenten.
Eigenschappen
- 03085
- La Bottega di Ado
- Italië
- varken