De tip van de heup (bovenste deel van de achterbil) van het Chianina rund. Met zeezout gezouten en natuurlijk gedroogd. Een zachte en vrij neutrale smaak. Zeer fijn snijden, puur degusteren of besprenkelen met een goede olijfolie en wat druppeltjes limoen.
Eigenschappen
- 03310
- Golfera
- Italië
- Ontbijt
- rund