Voor de Salchichón Bodega Cataluña gebruikt Antartida enkel vers vlees van Spaanse varkens en creëren de juiste balans van vet en mager. Het vlees wordt medium grof gemalen, vermengd met een zachte specerijenmengeling die al decennia lang identiek is en afgevuld in natuurdam . Ze houden ervan deze salchichon wat langer te laten drogen, zo krijgt het product nog eens dat tikkeltje meer karakter.
Eigenschappen
- 05132
- Salgot
- Spanje
- varken