Een Franse chorizo van het huis Teyssier gaat een beetje tegen de logica in. Toch werd hij in het Joka gamma opgenomen omwille van zijn aparte charme en superieure kwaliteit. Gemaakt van vers varkensvlees van Franse origine en pittig gekruid. Het mager vlees wordt gemalen en afgevuld in continue natuurdarm waarna het wordt opgerold. Zijn smaak is vrij pikant. Hij wordt gerookt met beukenhout en gedroogd in het hart van de Ardèche in het gebergte dat 1136 meter hoog reikt. Het is de hoogst gelegen droogkamer voor salami van Frankrijk.
Eigenschappen
- 05482
- Teyssier
- Frankrijk
- varken