Gemaakt van varkensvlees van D.O.P.-varkens en heeft een vetgehalte van slechts 28 %. Medium grof gemalen en afgevuld in kunstdarm die opgebonden wordt tot een collier (hoefijzer). Langzaam en gedurende dertig dagen gerijpt met kruiden en chili. Goed pikant voor bij een stevige borrel. Perfect bij een zuiderse aperitief of als garnituur op een pittige Italiaanse pizza Diavola.
Eigenschappen
- 05980
- Golfera
- Italië
- varken