De salami Spianata piccante van het huis Marco d’Oggiono uit Lombardije is gemaakt van Italiaanse varkensvlees en meer bepaald het heupstuk van de superieure Marco d’Oggiono verse hammen. Het is een specialiteit uit het Zuiden van Italië maar Marco d’Oggiono heeft hier zowat zijn “eigen versie” gemaakt. Het verse vlees werd niet te grof gemalen en verrijkt met specerijen zoals chili peper en paprika waardoor hij zijn natuurlijk rode kleur verkrijgt. Spianata is altijd gevormd tot een rechthoekige platte balkvorm. Hij geniet van een frisse, pikante smaak zonder look.
Eigenschappen
- 06222
- Marco d'Oggiono
- Italië
- varken