Een creatie van het huis Teyssier samen met Chef Stéphane Reynaud, auteur van verschillende kookboeken en eigenaar van restaurant Villa 9 trois in Montreuil. Het gaat hier om een superieure paté van 20% ree. Ze geniet een geprononceerde smaak van ree, maar brengt toch een evenwicht met het varkensvlees. Het geheel wordt aangevuld met smaken van bitterzoet van jenever en het fruitige van cassis.
Eigenschappen
- 07437
- Teyssier
- Frankrijk
- Wildseizoen
- hert