Het geheim van de Dierendonck fazantenpaté bestaat erin dat ze hun tijd nemen. Het mooie, verse wild wordt voorzichtig ontbeend en gedurende enkele dagen zacht gemarineerd. Zo komt de smaak van het lekkere wild nog sterker tot zijn recht. Het aangestoofde vlees wordt geblust met een eigen wildfond, vervolgens mooi vermalen en gemengd met een rijke mix van fazant, varkensvlees, kippenlevertjes, melk, witte wijn, porto, cognac, kruiden en specerijen. Tenslotte wordt deze traag gegaard in de oven. Deze fazantenpaté is een ware delicatesse en heel puur van smaak.
Eigenschappen
- 08051
- Dierendonck
- België
- Wildseizoen
- fazant