Een échte hazenpaté! Het geheim van de Dierendonck hazenpaté bestaat erin dat ze hun tijd nemen. Het mooie, verse hazenvlees wordt voorzichtig ontbeend en gedurende enkele dagen zacht gemarineerd. Zo komt de smaak van het lekkere hazenvlees nog sterker tot zijn recht. Het aangestoofde vlees wordt geblust met een eigen wildfond, vervolgens mooi vermalen en gemengd met een rijke mix van haas, varkensvlees, kippenlevertjes, rode wijn, melk, cognac,room, porto, kruiden en specerijen. Tenslotte wordt deze traag gegaard in de oven. Deze hazenenpaté is een ware delicatesse en heel puur van smaak.
Eigenschappen
- 08056
- Dierendonck
- België
- Wildseizoen
- haas