Een oud recept dat vader Raymond Dierendonck nog geleerd heeft in Normandië.
Het verse varken- en eendenvlees wordt in een grote pot zacht gekookt met kruiden en groenten. Daarna zorgvuldig tot draadjes geplet om een heel andere structuur en smaak te bekomen dan het vlees te versnijden. Finaal afgewerkt met salie. Het is een bijzondere rillette met krachtig aroma en smeuïge structuur. Ideaal op je toast of op een snede lekker boerenbrood.
Eigenschappen
- 09882
- Dierendonck
- België
- Ontbijt
- varken , eend