Dit is een volledig ontbeende kip waarbij de originele borst wordt behouden. Eens de kip ontbeend is, wordt hij opgevuld met kippenvlees, Ibéricovlees en pistachenoten. Het stuk wordt geroosterd in de heteluchtoven op lage temperatuur. Kan zowel als charcuterie gegeten worden, maar kan ook worden opgewarmd.
Eigenschappen
- 12005
- Carlotena
- Spanje
- Ontbijt
- kip