Dit is een volledig ontbeende kalkoen waarbij de originele borst wordt behouden. Eens de kalkoen ontbeend is, wordt hij opgevuld met dijvlees en fijn geplukte kalkoenfilet. Het stuk wordt geroosterd in de heteluchtoven op lage temperatuur. Kan zowel als charcuterie gegeten worden, maar kan ook worden opgewarmd.
Eigenschappen
- 12040
- Carlotena
- Spanje
- Ontbijt
- kalkoen