Pane Carasau is het typische en traditionele Sardijnse brood, afkomstig uit Barbagia. De naam Carasau is afgeleid van Carasare, wat in de Sardijnse taal “roosteren” betekent, de essentie om zijn typische en onmiskenbare knapperigheid te geven aan het brood. De ingrediënten die worden gebruikt voor de bereiding van Pane Carasau zijn eenvoudig: meel, water, zout en gist. Deze eenvoudige authentieke grondstoffen zorgen voor de eeuwenoude onmiskenbare smaak en structuur van het Sardijns brood. De tarwe wordt tot meel gemalen en vervolgens gekneed om daarna af te bakken in de steenoven tot vellen die bijna zoals perkament zijn.
Eigenschappen
- 38000
- Masserie Sarde
- Italië