100% harde tarwe pasta van buitengewone kwaliteit afkomstig van de Siciliaanse velden. Dankzij het klimaat kan de tarwe op natuurlijke wijze drogen, waardoor de voedings- en organoleptische kenmerken worden behouden. Enkel het hart van de tarwekorrel, met een hoog eiwit- en glutengehalte, wordt in het pastaproces gebruikt. De tarwe wordt gereinigd van onzuiverheden en wordt door een reeks walsen gemalen totdat het edele product wordt verkregen: griesmeel en semolato. Door het ambachtelijk toepassen van bronstrekking heeft de pasta een ruw en poreus oppervlak, waardoor het kruiden en saus beter vasthoudt. In elke productiefase garandeert Peppe u een eco-duurzame en kwaliteitsvolle ontwikkeling van de Siciliaanse landbouw.
Eigenschappen
- 30973
- Peppe Giacomazza
- Italië