Door de natuurlijke vetstructuur van het Menapii varken zijn ze ideaal voor het maken van heerlijke ambachtelijke rauwe charcuterie. De Guanciale wordt op droge wijze gezouten en voorzien van een unieke kruidenmix. Deze heeft een iets pittiger karakter. Deze ambachtelijke charcuterie met een onmiskenbare terroir is zeer geliefd.
Properties
- 02941
- Dierendonck
- België
- varken