De verse ham van Italiaanse origine wordt handmatig gemasseerd met zeezout, bergkruiden en zuiver vers Lurisia bergwater. Het Lurisia water is afkomstig van de Monte Pigna en is één van de gezondste, natriumarme en lichtste waters in Europa. De hammen worden ten minste 18 maanden gerijpt in koele rotskelders die gelegen zijn in Lurisia. Lurisia stijgt 700 meter boven de zeespiegel, beschermd door Monte Pigna van 1768 m boven zeeniveau en omgeven door de Ligurische Alpen. Het is een regio die bekend is over de hele wereld om de natuurlijke eigenschappen van zijn water en de zuiverheid van zijn lucht. Uit de dennenbossen, die de hele productielocatie omarmen, komt een delicaat maar doordringend aroma vrij dat zich over de omgeving verspreidt. Deze lucht draagt een onmiskenbare geur van het bos met zich mee naar de rijpingskelders die gebouwd werden in de originele stenen van de site. Elk plakje verrukt ons met unieke aroma's en geuren en vertelt ons een verhaal van berg, zuiverheid en passie. De ham is volledig ontbeend.
Eigenschappen
- 01576
- Marchisio
- Italië
- varken