BESTE SERRANO HAM AWARD 2022

16/08/2022

Het ministerie van Landbouw, in zijn vierde editie van de Food Awards van Spanje, erkent Monte Nevado opnieuw met de beste ham in Spanje 2022, dit keer in de categorie Serranoham met de Serranoham 24 - Monte Nevado.

Monte Nevado won ook al de prijs voor beste Ibérico ham.

Monte Nevado, is een familiebedrijf met rijpingszalen in Carbonero el Mayor (Segovia) en in El Rasillo de Cameros (La Rioja) waar hun uitzonderlijke Serrano hammen 24 maanden langzaam worden gerijpt. De Secadero (rijpingszalen) van Monte Nevado in El Rasillo de Cameros bevinden zich op meer dan 1.100 meter hoogte, in een omgeving omringd door dennen en eiken, met koude en propere lucht, in dit kleine dorp van iets meer dan 160 inwoners.

In het land met de grootste hamtraditie ter wereld, een grotere consumptie en een groot aantal producenten, krijgt Monte Nevado een duidelijke en herhaalde erkenning van een goed uitgevoerde taak, zijn passie voor uitmuntendheid en de vrucht van de vijf generaties (sinds 1886) die dit familiebedrijf achter zich draagt. De jury werd bijgewoond door het Openbaar Instituut voor Agrovoedingsonderzoek en -technologie van de Generalitat de Catalunya (IRTA), de Dienst voor Analyse en Innovatie in Voedsel van Dierlijke Oorsprong van de Universiteit van Extremadura (SIPA), evenals andere specialisten in de sector bijeengeroepen door het ministerie (MAPA).

Joka is reeds meer dan 20 jaar exclusief importeur van Monte Nevado en prijst zich gelukkig met deze mooie onderscheiding.

Artikel: 01880 Serrano 24m ontbeend

Artikel: 02308 Serrano 24m met been & poot